Brigadeiro – aprenda passo a passo

Presente em todas as festas, este docinho é sucesso entre as crianças dos 0 aos 100 anos!!!

Aprenda comigo o famoso docinho das festas brasileiras e que agora passam a fazer parte das tardes da garotada e por que não dizer, de todos nós? Afinal, é fácil, rápido e delicioso!!!

Ingredientes:

- 1 colher de sopa, generosa, de manteiga

- 1 lata de leite condensado

- Chocolate (achocolatado) em pó (a gosto)

* Chocolate granulado para enrolar

* Forminhas decorativas para servir

Preparo:

Em fogo médio, coloque uma panela de teflon (média), junte os ingredientes na ordem sugerida acima. Mexa sem parar com uma colher (uso culinário), a princípio fica líquido, conforme vai engrossando, observe o ponto. Quando atingir a textura de um mingau (papa) grosso, pode ser usado como cobertura para bolos, mas ainda não é o ponto de brigadeiro. Continue mexendo até que as bolhas diminuam de quantidade e aumente de largura.

Ponto de Enrolar:

A massa ficará bem grossa, solta totalmente do fundo e o ponto exato para enrolar é quando você conseguir poucas bolhas com espaço entre elas de cerca de 1 segundo. Eu costumo brincar com a massa a dizer que está pronto quando a bolhas fazem “Puff Puff” rsrsrs

Moldar:

Medida Caseira – Com a massa ainda morna, não fria, passe um pouco de manteiga nas mãos, com uma colher de sobremesa retire uma porção da massa e faça a bolinha na concha das mãos. Passe as bolinhas em chocolate granulado e coloque nas forminhas.

Medida de Festa – Siga o procedimento de enrolar acima, mas a medida é de uma colherzinha de chá. as bolinhas ficam menores, do tamanho das mãozinhas dos pequenos rsrs.

Agora é só servir e colher os elogios da garotada. Garanto: É uma delícia!!!

Variações: Se trocar o chocolate pelo coco, fica o outro doce famoso presente em todas as festinhas brasileiras; o “Beijinho” (enrole com coco ralado).